11 Guías alimentarias… más allá de la pirámide

March 20, 2022 01:06:51
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11 Guías alimentarias… más allá de la pirámide
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Juan Revenga

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Guías Alimentarias del mundo en la página de la FAO https://www.fao.org/nutrition/educacion-nutricional/food-dietary-guidelines/es/

Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable: el formato gráfico: https://juanrevenga.com/2015/03/si-yo-hiciera-unas-guias-de-alimentacion-saludable-8-el-formato-grafico/

Guía alimentaria de Belize: https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/belize/es/

Guía alimentaria de Antigua y Barbuda: https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/antigua-and-barbuda/es/

Guía alimentaria de San Kitts y Nevis:https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/saintkitts-and-nevis/es/

Guía alimentaria de Dominica: https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/dominica/es/

Pirámide de la alimentación sostenible del CODINAN: https://codinan.org/piramide-de-la-alimentacion-saludable-y-sostenible-codinan/

Pirámide de la alimentación Australiana: https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/dominica/es/

Guía de Quatar: https://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/qatar/es/

Plato de la alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

Triángulo invertido flamenco: https://juanrevenga.com/2017/10/una-nueva-y-buena-forma-de-reinterpretar-una-piramide-de-los-alimentos/

Pequeños cambios para comer mejor (Guías catalanas): https://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alimentacio_saludable/02Publicacions/pub_alim_salu_tothom/Petits-canvis/La-guia-peq-cambios-castella.pdf

El torrezno light: el corazón pardo de la manzana: https://www.instagram.com/p/CZAHH1uLfL1/

Explicación del corazón pardo en las peras conferencia: https://sie.fer.es/recursos/richImg/doc/c_2831/Rev_Fruticultura%20N%C2%BA80%20pags%2024_33.pdf

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Episode 8

February 25, 2022 00:19:42
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8 Chupasurprise (2): Prejuicios a la hora de comer ciertos alimentos

Transición nutricional: https://www.adeh.org/revista/2012,%202/ReseA%CC%82%C2%A7as%20J.%20Bernabeu-Mestre.pdf  Insectos aptos para la alimentación humana: la ciencia de las evaluaciones de nuevos alimentos (EFSA): https://www.efsa.europa.eu/es/news/edible-insects-science-novel-food-evaluations  Toda la verdad sobre la stevia (la planta y el aditivo): https://dimetilsulfuro.es/2015/05/05/es-tan-buena-la-stevia/  Sobre lo de comer insectos: https://juanrevenga.com/2013/05/camarero-en-mis-moscas-hay-restos-de-sopa/  Bueno para comer (Marvin Harris): https://www.alianzaeditorial.es/libro/bibliotecas-de-autor/bueno-para-comer-marvin-harris-9788420674384/  Vacas, cerdos, guerras y brujas (Marvin Harris): https://www.alianzaeditorial.es/libro/bibliotecas-de-autor/vacas-cerdos-guerras-y-brujas-marvin-harris-9788420674391/  Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/futuro_reglamento_nuevos_alimentos.htm#:~:text=Los%20nuevos%20alimentos%20que%20se,comercializarse%20en%20la%20Uni%C3%B3n%20Europea  ...

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Episode

May 10, 2022 01:01:13
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17 El azúcar, capítulo 1/3: Datos imprescindibles

¿Cuánto azúcar hay en…? https://juanrevenga.com/2014/02/cuanto-azucar-hay-en/ Azúcar vs Azucarantes https://juanrevenga.com/2016/03/cuando-una-imagen-vale-mas-que-mil-palabras-azucar-vs-azucarantes/ Página web interesante https://www.sinazucar.org/  Vídeo Real Bears https://youtu.be/ugE-edSydFU Vídeo Change the tune https://www.youtube.com/watch?v=3F1U95v0JPs  Vídeo ¿Te comerías 16 sobres de azúcar? ¿Entonces porqué te los bebes? https://www.youtube.com/watch?v=xVujTIivtvY Vídeo No bebas grasa https://youtu.be/0mt-i2aypew Niños y azúcar: predestinados de forma irremediable para la diabetes http://www.patiadiabetes.com/ninos-azucar-diabetes/ Fuentes dietéticas de azúcares en la alimentación de los adolescentes: el Estudio Helena https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27896443/  Libro: “Los alimentos ultraprocesados” de Javier Sánchez Perona https://www.casadellibro.com/libro-los-alimentos-ultraprocesados-que-sabemos-de/9788413524061/12830046?utm_source=kelkoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=general&utm_content=20919&from=kelkoo&from=kelkoo&gclid=CjwKCAjwjZmTBhB4EiwAynRmDwCyOLdV0OGys9BXnp6XCSsS8yHSFm-QniQ15aWXffWPo0eVSUUrkRoCzHgQAvD_BwE Libro: “Come mierda” de Julio Basulto https://www.casadellibro.com/libro-come-mierda/9788418620447/12673547   El torrezno light:   Soylent, Joylent y otros batidacos que “sustituyen” las comidas https://juanrevenga.com/2013/03/el-sueno-de-robert-no-alimentarse-pero-si-nutrirse/ Joylent: así es alimentarse con batidos en vez de con comida https://verne.elpais.com/verne/2015/07/09/articulo/1436452514_822427.html Pienso líquido para personas sin tiempo y con poco dinero https://www.yorokobu.es/pienso-liquido/   ...

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Episode 7

February 20, 2022 00:42:51
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7 La tontería, superlativa y carísima, de tomar suplementos de colágeno

Diga coláge-no (o la tontería de los suplementos de este tipo): https://juanrevenga.com/2015/09/diga-colage-no-o-la-tonteria-de-los-suplementos-de-este-tipo/  La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluye que no se puede trasladar efecto alguno a la ingesta de suplementos de colágeno en relación al mantenimiento de las articulaciones: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2291   Entendiendo el concepto de “Factor Limitante”: https://juanrevenga.com/2012/10/cuando-mas-no-es-mejor-el-agua-la-l-carnitina-y-el-quijote-como-ejemplo/    Monsieur Mangetout, libro Guinness de los records: https://juanrevenga.com/2013/06/monsieur-mangetout-el-senor-comelotodo-y-los-records-guinness-de-glotoneria/  ...

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